Slow Cooking

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Slow Cooking

Kochen mit Zeit, Lust & Liebe

Verfasserangabe: Texte und Rezepte: Hans Gerlach. Fotogr.: Julia Hoersch

Jahr: 2012

Verlag: München, Gräfe und Unzer

Mediengruppe: Sachliteratur

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Der ehemaliger Sternekoch präsentiert über 90 Rezepte, bei denen die langsame Zubereitung eine besondere Rolle spielt. Sanftes Braten, Schmoren, Dünsten, Kochen und Backen, aber auch Gelieren, Marinieren und Einmachen werden vorgestellt.

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Details

Verfasserangabe: Texte und Rezepte: Hans Gerlach. Fotogr.: Julia Hoersch

Jahr: 2012

Verlag: München, Gräfe und Unzer

Systematik: Essen & Trinken - Grillen & Co.

ISBN: 978-3-8338-2726-6

2. ISBN: 3-8338-2726-2

Beschreibung: 1. Aufl., 256 S.: überw. Ill. (farb.)

Beteiligte Personen: Gerlach, Hans; Hoersch, Julia

Mediengruppe: Sachliteratur

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