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Das neue Buch vom Brot
Einfach, Velfältig, Gelingsicher
Verfasser:
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Kayser, Éric
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Verfasserangabe:
Éric Kayser
Jahr:
2022
Verlag:
Sigmaringen, Thorbecke
Mediengruppe:
Sachliteratur
Signatur | Signaturfarbe | Status | Vorbestellungen | Frist |
Signatur:
Essen & Trinken -
Backen - Brot
Kays
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Signaturfarbe:
|
Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
|
Frist:
|
Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser verrät seine besten Brotrezepte und gibt Tipps, wie Brote mit Hefe und Sauerteig sicher gelingen: Es gibt Rezepte für traditionelle Brote wie Landbrot, französisches Baguette, indisches Naan-Brot, Bagel oder Ciabatta, für neue Mehlsorten wie Lupine, Traubenkernmehl oder Kastanie; sowie für besondere Brote mit Feigen, Orangen, Oliven oder für süßes Hefegebäck.Eine ausführliche Einführung ins Brotbacken und viele Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch für Anfängerinnen und Anfänger sowie erfahrene Hobby-Bäckerinnen und Hobby-Bäcker zu einem unentbehrlichen Standardwerk.
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Verfasserangabe:
Éric Kayser
Jahr:
2022
Verlag:
Sigmaringen, Thorbecke
Aufsätze:
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ISBN:
978-3-7995-1583-2
2. ISBN:
3-7995-1583-6
Beschreibung:
183 S. Ill.
Beteiligte Personen:
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Göbel, Sandra
Originaltitel:
Le grand livre du pain: Larousse
Mediengruppe:
Sachliteratur