Anders backen zu Weihnachten

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Anders backen zu Weihnachten

Mit gesunden Zucker- und Weißmehlalternativen

Verfasser: Haider-Wallner, Anja ; Zika, Ulli

Verfasserangabe: Anja Haider-Wallner ; Ulli Zika

Jahr: 2017

Verlag: Wien, Kneipp Verlag

Mediengruppe: Sachliteratur

verfügbar

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Inhalt

Die Ernährungs-Expertinnen Anja Haider-Wallner und Ulli Zika haben beliebte X-Mas-Klassiker wie Vanillekipferl, Kokosbusserl, Lebkuchen und Weihnachtsstollen ohne Weißmehl und weißen Zucker neu interpretiert.

In ihren verführerischen Backrezepten kommen vollwertige Mehle aus Emmer, Einkorn, Kamut und Dinkel sowie glutenfreie Varianten aus Buchweizen, Mais oder Reis zum Einsatz. Statt mit Haushaltszucker wird mit Birken-, Vollrohr- oder Ayurvedazucker, Apfelsüße, Honig und Früchten gesüßt. Alle Rezepte sind nach Unverträglichkeiten gekennzeichnet, und selbstverständlich kommen auch Veganer nicht zu kurz