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Samarkand

kulinarische Erlebnisse entlang der Seidenstrasse

Verfasser: Eden, Caroline; Ford, Eleanor

Verfasserangabe: Caroline Eden ; Eleanor Ford

Jahr: 2016

Verlag: Münster, Hölker

Mediengruppe: Sachliteratur

verfügbar

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Inhalt

Dieses Buch ist eine Hommage an die Küchen der vielen Völker, die über Jahrhunderte ihre Spuren entlang der Seidenstraße hinterlassen haben. Tadschiken, Russen, Türken, Juden, Koreaner und Usbeken. Einfühlsame Reportagen und vielseitige Rezepte verneigen sich vor der kulturellen Vielfalt und dem kulinarischen Erbe Samarkands. Gerichte wie Buchweizen-Kasha mit karamellisierten Pilzen oder Rosh-Hashanah-Plow mit Berberitzen, Granatapfel und Quitten klingen faszinierend exotisch und sind doch alle problemlos zu Hause nachkochbar.